Darált keksz, kakaó és kókusz – húsz perc alatt kész
Ez az a sütemény, amit karácsony előtt az utolsó pillanatban is meg lehet csinálni: nincs sütés, nincs kelesztés, csak darálás és tekerés.
A lényeg az arány. Ha túl sok folyadék kerül a masszába, a rúd nem áll meg, ha túl kevés, morzsálódik. A megadott mennyiség hűtés után szépen szeletelhető rudat ad.
Hozzávalók (kb. 30 szelet)
- 50 dkg háztartási keksz
- 20 dkg porcukor
- 4 evőkanál kakaópor
- 20 dkg vaj vagy margarin
- 2 dl tej
- 2 evőkanál rum vagy rumaroma
- 15 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz
- 10 dkg darált dió (elhagyható)
Elkészítés lépésről lépésre
- A kekszet darálón vagy aprítóban finomra daráljuk. Ne maradjanak nagy darabok, mert azok mentén törik majd a rúd.
- A tejet a cukorral és a kakaóval felforraljuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon.
- A tűzről levéve beleolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a rumot.
- A forró folyadékot a darált kekszre öntjük, és gyorsan összedolgozzuk. Gyúrható, de nem ragadós masszát kell kapnunk.
- Ha túl lágy, még egy kevés darált kekszet adunk hozzá; ha morzsálódik, kanalanként tejet.
- A masszát két részre osztjuk, és nedves kézzel 4-5 cm átmérőjű rudakat formázunk belőle.
- A rudakat kókuszreszelékben megforgatjuk, hogy mindenhol bevonja őket.
- Folpackba csavarva legalább négy órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd éles késsel ferde szeletekre vágjuk.
Marika néni tippjei
- Vaj helyett margarinnal lágyabb lesz, vajjal viszont sokkal jobb az íze és keményebbre dermed.
- A kókuszt a hűtés előtt tedd rá, akkor tapad meg igazán.
- Ha ünnepi tálra készíted, félbe is vághatod hosszában, és a metszéslapot is megszórhatod kókusszal.
Tálalás és tárolás
Ferde szeletekben, kávé vagy tea mellé. Karácsonyi tálon jól mutat mézeskaláccsal és bejglivel együtt.
Hűtőben, jól zárva két hétig eláll. Fagyasztható is, felengedés után ugyanolyan.
Gyakori kérdések
- Miért morzsálódik a rúd szeleteléskor?
- Nem hűlt ki eléggé, vagy túl száraz a massza. Hűtsd egy éjszakát, és éles, meleg vizes késsel vágd.
- Használhatok darált diót keksz helyett?
- Részben igen, a keksz negyedét helyettesítheted dióval, de teljesen nem, mert a keksz köti meg a masszát.
- Kell bele rum?
- Nem kötelező, de a kakaós ízt kerekíti. Gyerekeknek rumaromát tegyél bele.
